Съев собаку на управлении персоналом, маркетинге и менеджменте ресторана, мы понимаем и умеем работать со всем, что происходит в ресторанном бизнесе.
У каждого из нас за плечами обширные знания, поверенные практикой в успешных ресторанах, ставшими лидерами рынка.
Мы не просто читали о том, как эффективно управлять ресторанами, барами и кафе. Мы это сделали, и готовы делиться своим опытом с вами.
Обучение команды - важнейший процесс, который позволяет вашему проекту быть еще более успешным. В нашем портфеле, авторские обучающие курсы, деловые игры и многое другое.
О нас
Подпишитесь на нашу рассылку
и получайте самые актуальные кейсы и новости из мира HoReCa
Свежие новости
В этом году мы собираем целые две площадки:
📍10 ноября MarketingMe где под модерацией нашего товарища Глеба Орлова выступят маркетологи ведущих Петербургских компаний
📍11 ноября HRMe посвященная актуальной проблематике управления персоналом под руководством Елены Победоносцевой.
📍10 ноября MarketingMe где под модерацией нашего товарища Глеба Орлова выступят маркетологи ведущих Петербургских компаний
📍11 ноября HRMe посвященная актуальной проблематике управления персоналом под руководством Елены Победоносцевой.
Наши товарищи по маркетингу и менеджменту готовят специальные выступления для завтрака шефа. Наталья Милеенкова будет выступать 17 июня с 13.30 до 14.30 с темой "Работа кухня-зал. Кто главный", а Глеб Орлов, совместно с приглашенным шеф-поваром расскажет про "шеф+маркетолог= продаваемое меню".
Наши товарищи Глеб Орлов и Елена Победоносцева успешно выступили на MetroExpo 2019 в Москве.
UnoDosTres представляет площадки MarketingMe и DevelopMe. 10 и 11 ноября на Megustro.
Скоро! Самое значимое событие этой осени для Петербурга - выставка Megustro.
В этом году мы собираем целые две площадки:
????10 ноября MarketingMe где под модерацией нашего товарища Глеба Орлова выступят маркетологи ведущих Петербургских компаний
????11 ноября HRMe посвященная актуальной проблематике управления персоналом под руководством Елены Победоносцевой.
В этом году мероприятие пройдёт в онлайн формате, следовательно каждый может принять участие, достаточно просто пройти по ссылке и зарегистрироваться.
Регистрация на сайте:
https://megustro.com
В этом году мы собираем целые две площадки:
????10 ноября MarketingMe где под модерацией нашего товарища Глеба Орлова выступят маркетологи ведущих Петербургских компаний
????11 ноября HRMe посвященная актуальной проблематике управления персоналом под руководством Елены Победоносцевой.
В этом году мероприятие пройдёт в онлайн формате, следовательно каждый может принять участие, достаточно просто пройти по ссылке и зарегистрироваться.
Регистрация на сайте:
https://megustro.com
Завтрак шефа 2019
Наши товарищи по маркетингу и менеджменту готовят специальные выступления для завтрака шефа. Наталья Милеенкова будет выступать 17 июня с 13.30 до 14.30 с темой "Работа кухня-зал. Кто главный", а Глеб Орлов, совместно с приглашенным шеф-поваром расскажет про "шеф+маркетолог= продаваемое меню".
Товарищи на Metroexpo 2019
Товарищи успешно выступили и помогли в формировании деловой программы на Metroexpo 2019, было очень круто и интересно.
Глеб Орлов
Работал директором по маркетингу в ресторанных группах Тритон, Penabar, Суши Мастер, Фудзи и .т.д.
Автор блога посвящённого ресторанному маркетингу - restofaq.com, более 20 000 посетителей ежегодно
Организовал более 40 рекламных компаний и 19 консалтинговых проектов, связанных с разработкой концепций ресторанов и решением различных маркетинговых задач, в ресторанном бизнесе.
Преподаватель курса «ресторанный маркетинг» в бизнес-школе RMA. Эксперт проекта «Местная еда». Спикер крупнейших ресторанных форумов (Gastreet, ПИР, Megustro и т.д.)
Facebook | Instagram
Автор блога посвящённого ресторанному маркетингу - restofaq.com, более 20 000 посетителей ежегодно
Организовал более 40 рекламных компаний и 19 консалтинговых проектов, связанных с разработкой концепций ресторанов и решением различных маркетинговых задач, в ресторанном бизнесе.
Преподаватель курса «ресторанный маркетинг» в бизнес-школе RMA. Эксперт проекта «Местная еда». Спикер крупнейших ресторанных форумов (Gastreet, ПИР, Megustro и т.д.)
Facebook | Instagram
Наталья Милеенкова
Консультант по менеджменту, совладелец консалтинговой компании UnoDosTres.
Более 25-ти лет в сфере ресторанного бизнеса, в том числе генеральный директор сети кафе МУ-МУ, операционный директор Мезон Деллос (Maison Dellos — заведения Андрея Деллоса: Пушкинъ, Фаренгейт, Турандот, Бочка и др), операционный директор White Rabbit Family (Ресторанный холдинг, созданный в 2011 году Борисом Зарьковым и Владимиром Мухиным, сегодня -16 ресторанов.)
Образование: МИНХ им Плеханова по специальности технология и организация предприятий общественного питания, РЭА им Плеханова по специальности финансы и кредит
Проводит тренинги и консультирует компании по вопросам управления кафе и ресторанами, сетевыми проектами, по повышению эффективности бизнеса.
Оказывает бизнес-сопровождение владельцам в части операционной деятельности, стратегического развития
Выступает в качестве эксперта на Международной выставке «ПИР», преподает в бизнес-школе RMA (Москва), публикуется с профессиональных журналах и эксперт на профессиональных форумах
Facebook | Instagram
Более 25-ти лет в сфере ресторанного бизнеса, в том числе генеральный директор сети кафе МУ-МУ, операционный директор Мезон Деллос (Maison Dellos — заведения Андрея Деллоса: Пушкинъ, Фаренгейт, Турандот, Бочка и др), операционный директор White Rabbit Family (Ресторанный холдинг, созданный в 2011 году Борисом Зарьковым и Владимиром Мухиным, сегодня -16 ресторанов.)
Образование: МИНХ им Плеханова по специальности технология и организация предприятий общественного питания, РЭА им Плеханова по специальности финансы и кредит
Проводит тренинги и консультирует компании по вопросам управления кафе и ресторанами, сетевыми проектами, по повышению эффективности бизнеса.
Оказывает бизнес-сопровождение владельцам в части операционной деятельности, стратегического развития
Выступает в качестве эксперта на Международной выставке «ПИР», преподает в бизнес-школе RMA (Москва), публикуется с профессиональных журналах и эксперт на профессиональных форумах
Facebook | Instagram
Елена Победосносцева
Консультант по управлению персоналом, совладелец консалтинговой компании UnoDosTres, бизнес-тренер и коуч.
Более 10-ти лет в сфере ресторанного бизнеса, в том числе ведущий бизнес-тренер сети ресторанов Холдинга Food Retail Group (более 30 ресторанов «Две Палочки») и директор по персоналу сети кофеен «Идеальная Чашка». Образование: факультет экономики и менеджмента СПбГТУ, Heinrich Heine University Düsseldorf, Germany
Проводит тренинги и консультирует компании по вопросам управления персоналом в ресторанах и отелях, управления бизнесом и стратегией. Автор и ведущий открытых тренингов для рестораторов, менеджеров по персоналу и тренеров.
Постоянно выступает в качестве эксперта на Международной выставке «ПИР», преподает в бизнес-школе RMA (Москва), читает лекции в Бизнес-школе СВЧ.
Автор десятков статей по управлению персоналом в ресторане, опубликованных в ведущих отраслевых журналах.
Автор книги «ВСЕ ДЕЛО В ЛЮДЯХ. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду»
Facebook | Instagram
Более 10-ти лет в сфере ресторанного бизнеса, в том числе ведущий бизнес-тренер сети ресторанов Холдинга Food Retail Group (более 30 ресторанов «Две Палочки») и директор по персоналу сети кофеен «Идеальная Чашка». Образование: факультет экономики и менеджмента СПбГТУ, Heinrich Heine University Düsseldorf, Germany
Проводит тренинги и консультирует компании по вопросам управления персоналом в ресторанах и отелях, управления бизнесом и стратегией. Автор и ведущий открытых тренингов для рестораторов, менеджеров по персоналу и тренеров.
Постоянно выступает в качестве эксперта на Международной выставке «ПИР», преподает в бизнес-школе RMA (Москва), читает лекции в Бизнес-школе СВЧ.
Автор десятков статей по управлению персоналом в ресторане, опубликованных в ведущих отраслевых журналах.
Автор книги «ВСЕ ДЕЛО В ЛЮДЯХ. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду»
Facebook | Instagram
Яков Пак
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres, эксперт Ассоциации предприятий об щественного питания Санкт-Петербурга.
Изучал маркетинг в Государственной Академии Управления (Москва) и Высшей школе экономике (Энсхеде).
Работал директором по маркетингу сети кофеен Идеальная Чашка. Занимался запуском проекта магазинов цифровых технологий Связной-3 и руководил отделом трейд-маркетинга в ГК Связной. Позднее возглавлял департамент экономики и маркетинга сети ресторанов Две палочки. В настоящее время занимается консалтингом в области ресторанного бизнеса и ритейла. В 2012 г. вместе с коллегами по ресторанному делу основал консалтинговую компания товарищество рестораторов UnoDosTres. Сотрудничает с ресторанными холдингами и сетями Food Retail group, Шоколадница, сети пивных баров SПБ, Контакт-бар, сети ресторанов Market Place, Рататуй, сети суши-баров Суши вёсла, Mybox, холдинги Меркада груп, AB restaurants, Zuma, Вест и др. Преподает маркетинг в бизнес-школе RMA (Москва). Регулярно выступает на крупнейших ресторанных форумах Gastreet International Show, PIR Expo, Рестопарк и др. Автор «Книги о вкусном и полезном ресторанном маркетинге» и десятков статей по маркетинговой тематике. Организовал более 100 рекламных кампаний, исследовательских и консалтинговых проектов, связанных с разработкой концепций ресторанов и решением различных маркетинговых задач в ресторанном бизнесе и рознице.
Facebook | Instagram
Изучал маркетинг в Государственной Академии Управления (Москва) и Высшей школе экономике (Энсхеде).
Работал директором по маркетингу сети кофеен Идеальная Чашка. Занимался запуском проекта магазинов цифровых технологий Связной-3 и руководил отделом трейд-маркетинга в ГК Связной. Позднее возглавлял департамент экономики и маркетинга сети ресторанов Две палочки. В настоящее время занимается консалтингом в области ресторанного бизнеса и ритейла. В 2012 г. вместе с коллегами по ресторанному делу основал консалтинговую компания товарищество рестораторов UnoDosTres. Сотрудничает с ресторанными холдингами и сетями Food Retail group, Шоколадница, сети пивных баров SПБ, Контакт-бар, сети ресторанов Market Place, Рататуй, сети суши-баров Суши вёсла, Mybox, холдинги Меркада груп, AB restaurants, Zuma, Вест и др. Преподает маркетинг в бизнес-школе RMA (Москва). Регулярно выступает на крупнейших ресторанных форумах Gastreet International Show, PIR Expo, Рестопарк и др. Автор «Книги о вкусном и полезном ресторанном маркетинге» и десятков статей по маркетинговой тематике. Организовал более 100 рекламных кампаний, исследовательских и консалтинговых проектов, связанных с разработкой концепций ресторанов и решением различных маркетинговых задач в ресторанном бизнесе и рознице.
Facebook | Instagram
